강의소개

식품화학 기출문제 분석 및 단원별 문제완성

강좌 특징

교수명

이경연

교수 주요경력

담당과목 : 식품미생물

강의 목차

• 1강 식품속의 수분 / 교재 1 ~ 4페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명안에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^)

  시간 50분

• 2강 식품속의 수분 / 교재 5 ~ 9페이지

  시간 56분

• 3강 탄수화물 / 교재 10 ~ 14페이지

  시간 50분

• 4강 탄수화물 / 교재 15 ~ 19페이지 / 보충프린트2

  시간 51분

• 5강 탄수화물 / 교재 19 ~ 27페이지

  시간 55분

• 6강 탄수화물 / 교재 28 ~ 32페이지

  시간 49분

• 7강 지질 / 교재 33 ~ 37페이지 / 보충프린트3

  시간 51분

• 8강 지질 / 교재 38 ~ 44페이지

  시간 48분

• 9강 지질 / 교재 45 ~ 48페이지

  시간 50분

• 10강 단백질 / 교재 49 ~ 53페이지

  시간 51분

• 11강 단백질 / 교재 53 ~ 60페이지

  시간 48분

• 12강 단백질 / 교재 61 ~ 66페이지

  시간 45분

• 13강 무기질 / 교재 67 ~ 71페이지 / 보충프린트4

  시간 50분

• 14강 무기질 / 교재 72 ~ 77페이지

  시간 51분

• 15강 비타민 / 교재 78 ~ 83페이지

  시간 49분

• 16강 비타민 / 교재 84 ~ 87페이지 / 보충프린트5

  시간 51분

• 17강 효소 / 교재 88 ~ 93페이지

  시간 46분

• 18강 효소 / 교재 94 ~ 97페이지

  시간 50분

• 19강 식품의 색 / 교재 98 ~ 105페이지

  시간 50분

• 20강 식품의 갈변 / 교재 106 ~ 110페이지 / 보충프린트6

  시간 47분

• 21강 식품의 갈변 / 교재 111 ~ 115페이지

  시간 48분

• 22강 식품의 맛 / 교재 116 ~ 121페이지

  시간 48분

• 23강 식품의 냄새 / 교재 122 ~ 129페이지

  시간 43분

• 24강 식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 130 ~ 134페이지 / 보충프린트7

  시간 49분

• 25강 식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 135 ~ 141페이지

  시간 49분

• 26강 식물성 동물성 식품의 성분 / 교재 142 ~ 147페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 50분