강의소개

(2026) 식품위생학

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 OT / 미생물의 생육에 영향을 주는 요인 / 교재 5 ~ 9페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 58분

• 2강 세균 / 교재 8 ~ 12페이지

  시간 57분

• 3강 식품위생의 오염지표 미생물 / 교재 12 ~ 16페이지

  시간 45분

• 4강 부패과정의 화학적 변화 / 교재 17 ~ 22페이지

  시간 50분

• 5강 냉장 · 냉동법 / 교재 22 ~ 26페이지

  시간 53분

• 6강 물리적 방법 / 교재 26 ~ 32페이지 / 다음 업데이트는 4월24일 오전 11시반입니다.^^

  시간 52분