강의소개

(49회 영양사) 식품위생학 이론 및 문제

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 OT / 식품위생의 개념 / 이론 1 ~ 3페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 53분

• 2강 식품위생과 관련된 중요세균 / 이론 3 ~ 7페이지

  시간 54분

• 3강 초기 부패 판정 / 이론 7 ~ 10페이지 / 문제 1 ~ 5페이지

  시간 55분

• 4강 살균 및 소독 / 이론 10 ~ 14페이지 / 보충프린트2

  시간 49분

• 5강 페놀 / 이론 14 ~ 18페이지 / 문제 5 ~ 10페이지

  시간 56분

• 6강 식중독 발생시 보고절차 / 이론 18 ~ 21페이지 / 문제 11 ~ 13페이지

  시간 52분

• 7강 병원성 대장균 식중독 / 이론 22 ~ 25페이지 / 보충프린트3

  시간 50분

• 8강 독소형 식중독 / 이론 25 ~ 29페이지

  시간 51분

• 9강 바이러스성 식중독 / 이론 29 ~ 30페이지 / 문제 13 ~ 21페이지

  시간 55분

• 10강 유해성 금속 / 이론 30 ~ 33페이지 / 보충프린트4

  시간 52분

• 11강 유해 식품첨가물 / 이론 33 ~ 38페이지

  시간 53분

• 12강 식물성 자연독 / 이론 38 ~ 40페이지 / 문제 22 ~ 28페이지

  시간 44분

• 13강 동물성 식중독 / 이론 40 ~ 43페이지 / 보충프린트5

  시간 48분

• 14강 붉은 곰팡이독 / 이론 43 ~ 47페이지 / 문제 28 ~ 34페이지

  시간 51분

• 15강 감염병 발생 / 이론 48 ~ 56페이지 / 문제 35 ~ 39페이지

  시간 64분

• 16강 식품과 기생충 / 이론 57 ~ 61페이지 / 보충프린트6

  시간 54분

• 17강 광절열두조충 / 이론 61 ~ 66페이지 / 문제 40 ~ 45페이지

  시간 46분

• 18강 식품안전관리인증기준 / 이론 67 ~ 83페이지 / 문제 46 ~ 49페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 62분