| 1강 |
오리엔테이션 |
57분 |
| 2강 |
식품위생의 개요 / 교재 10 ~ 19페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) |
54분 |
| 3강 |
식품위생의 개요 / 교재 19 ~ 29페이지 |
53분 |
| 4강 |
식품위생관련 법규 / 교재 29 ~ 37페이지 |
55분 |
| 5강 |
표시 / 교재 38 ~ 42페이지 / 보충프린트2 |
55분 |
| 6강 |
표시 / 교재 42 ~ 51페이지 |
55분 |
| 7강 |
미생물의 종류와 특성 / 교재 51 ~ 65페이지 |
48분 |
| 8강 |
미생물의 종류와 특성 / 교재 65 ~ 68페이지 |
59분 |
| 9강 |
식품관련 미생물 / 교재 68 ~ 71페이지 / 보충프린트3 |
57분 |
| 10강 |
주요세균 / 교재 70 ~ 73페이지 |
56분 |
| 11강 |
효모 / 교재 73 ~ 77페이지 |
59분 |
| 12강 |
식품의 변질 / 교재 78 ~ 80페이지 |
49분 |
| 13강 |
초기부패 판정법 / 교재 80 ~ 82페이지 / 보충프린트4 |
44분 |
| 14강 |
식품 변패와 관련된 미생물 / 교재 82 ~ 85페이지 |
57분 |
| 15강 |
보존법 / 교재 85 ~ 89페이지 |
50분 |
| 16강 |
살균소독법 / 교재 89 ~ 93페이지 |
54분 |
| 17강 |
화학멸균법 / 교재 93 ~ 95페이지 / 보충프린트5 |
51분 |
| 18강 |
염소계 소독제 / 교재 95 ~ 97페이지 |
53분 |
| 19강 |
생석회 / 교재 98 ~ 128페이지 |
47분 |
| 20강 |
식중독의 분류 / 교재 129 ~ 132페이지 |
53분 |
| 21강 |
제1회 성취도 평가 해설(성취도 평가 문제는 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) |
21분 |
| 22강 |
세균성 식중독 / 교재 132 ~ 134페이지 / 보충프린트6 |
50분 |
| 23강 |
병원성 대장균 식중독 / 교재 134 ~ 138페이지 |
57분 |
| 24강 |
Yersinia enterocolitica 식중독 / 교재 138 ~ 141페이지 |
51분 |
| 25강 |
Botulinus균 식중독 / 교재 141 ~ 145페이지 |
62분 |
| 26강 |
세균성 식중독 / 교재 145 ~ 147페이지 / 보충프린트7 |
48분 |
| 27강 |
바이러스성 식중독 / 교재 147 ~ 153페이지 |
57분 |
| 28강 |
화학성 식중독 / 교재 153 ~ 157페이지 |
57분 |
| 29강 |
금속류의 섭취 허용량 / 교재 158 ~ 162페이지 |
53분 |
| 30강 |
화학성식중독 / 교재 162 ~ 164페이지 / 보충프린트8 |
60분 |
| 31강 |
유해표백제 / 교재 164 ~ 168페이지 |
52분 |
| 32강 |
식품의 제조, 가공, 조리, 저장 중에 생성되는 물질 / 교재 168 ~ 171페이지 |
46분 |
| 33강 |
에틸카바메이트 / 교재 171 ~ 175페이지 |
57분 |
| 34강 |
내분비교란물질 / 교재 175 ~ 178페이지 / 보충프린트9 |
53분 |
| 35강 |
비스페놀A / 교재 178 ~ 185페이지 |
53분 |
| 36강 |
피마자 / 교재 185 ~ 190페이지 |
51분 |
| 37강 |
베네루핀중독 / 교재 190 ~ 194페이지 |
57분 |
| 38강 |
제2회 성취도 평가 해설(성취도 평가 문제는 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) |
27분 |
| 39강 |
오크라톡신 / 교재 195 ~ 197페이지 / 보충프린트10 |
48분 |
| 40강 |
Fusarium 속 / 교재 197 ~ 249페이지 |
60분 |
| 41강 |
감염병 발생 6단계 / 교재 249 ~ 255페이지 |
47분 |
| 42강 |
주요 경구감염병 / 교재 256 ~ 259페이지 |
55분 |
| 43강 |
식품과 감염병 / 교재 260 ~ 263페이지 / 보충프린트11 |
50분 |
| 44강 |
주요 인수공통 감염병 / 교재 263 ~ 267페이지 |
59분 |
| 45강 |
식품과 기생충 / 교재 286 ~ 290페이지 |
51분 |
| 46강 |
유구조충 / 교재 290 ~ 293페이지 |
54분 |
| 47강 |
식품과 위생동물 / 교재 294 ~ 297페이지 / 보충프린트12 |
57분 |
| 48강 |
바퀴 / 교재 297 ~ 320페이지 |
56분 |
| 49강 |
식품첨가물의 종류 / 교재 321 ~ 326페이지 |
63분 |
| 50강 |
식용타르색소 알루미늄 레이크 / 교재 326 ~ 332페이지 |
53분 |
| 51강 |
식품첨가물의 종류 / 교재 332 ~ 337페이지 / 보충프린트13 |
60분 |
| 52강 |
식품위생검사 / 교재 358 ~ 364페이지 |
48분 |
| 53강 |
대장균군 / 교재 365 ~ 370페이지 |
58분 |
| 54강 |
독성검사 / 교재 371 ~ 408페이지 |
59분 |
| 55강 |
HACCP / 교재 393 ~ 408페이지 / 보충프린트14 |
58분 |
| 56강 |
HACCP 용어정리 / 교재 408 ~ 419페이지 |
53분 |
| 57강 |
개선조치 방법수립 / 교재 419 ~ 432페이지 |
53분 |
| 58강 |
표시대상 / 교재 432 ~ 465페이지 |
59분 |
| 59강 |
제3회 성취도 평가 해설 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
32분 |
