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| 식품화학개론 이론 |
이승훈
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식품화학개론 이론완성
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식품화학 이론서
총 강의수 21강
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( 교재:22,500원 )
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식품화학 이론서
이경연ㅣBTB Books
| 1강 |
OT / 식품화학 / 교재 9페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
51분 |
| 2강 |
보충프린트1 |
50분 |
| 3강 |
식품속의 수분 / 교재 12 ~ 13페이지 |
53분 |
| 4강 |
식품속의 수분 / 교재 12 ~ 14페이지 |
52분 |
| 5강 |
수분활성도의 정의 / 교재 14 ~ 16페이지 |
51분 |
| 6강 |
수분활성도의 범위 / 교재 14 ~ 19페이지 |
52분 |
| 7강 |
냉동과 해동 / 교재 20 ~ 21페이지 |
50분 |
| 8강 |
문제풀이 / 교재 24 ~ 25, 32 ~ 33페이지 |
51분 |
| 9강 |
반응성 / 교재 33 ~ 37페이지 |
51분 |
| 10강 |
당의 수에 따른 탄수화물의 분류 / 교재 38 ~ 40페이지 |
51분 |
| 11강 |
과당 / 교재 40 ~ 43페이지 |
52분 |
| 12강 |
글루쿠론산 / 교재 43 ~ 47페이지 |
55분 |
| 13강 |
소당류 / 교재 47 ~ 49페이지 |
52분 |
| 14강 |
전화당 / 교재 49 ~ 52페이지 |
52분 |
| 15강 |
전분중의 amylose와 amylopectin의 함량과 특성 / 교재 51 ~ 55페이지 |
53분 |
| 16강 |
노화억제방법 / 교재 56 ~ 57페이지 |
50분 |
| 17강 |
이눌린 / 교재 57 ~ 62페이지 |
50분 |
| 18강 |
알긴산 / 교재 62 ~ 86페이지 |
51분 |
| 19강 |
지질 / 교재 86 ~ 88페이지 |
51분 |
| 20강 |
복합지질 / 교재 88 ~ 91페이지 |
52분 |
| 21강 |
유도지질 / 교재 91 ~ 94페이지 / 다음 업데이트는 10월26일 오전 11시반입니다.^^ |
54분 |
|
| 식품화학개론 문제 |
이승훈
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식품화학개론 문제풀이 (기출)
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| 식품화학 모의 |
이승훈
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식품화학개론 문제풀이 (모의고사)
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교재 별도 제공
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